CO₂ ekstrakti predstavljaju visokokoncentrovane prirodne biljne ekstrakte dobijene ekstrakcijom pomoću superkritičnog ugljen-dioksida. Ovaj postupak omogućava izdvajanje aromatičnih i lipofilnih komponenti biljke pri kontrolisanim uslovima, bez upotrebe klasičnih organskih rastvarača, čime se u velikoj meri čuva autentičan mirisni profil polazne sirovine.

U proizvodnji parfema i mirisnih kompozicija CO₂ ekstrakti se koriste kao prirodni mirisni materijali visoke koncentracije. Odlikuju se izraženom aromom, dobrom stabilnošću i ekonomičnim doziranjem, a njihov miris je često kompleksniji i bliži mirisu same biljke u poređenju sa pojedinim tradicionalno dobijenim ekstraktima. Posebno su značajni za formulacije u kojima se traže autentične začinske, smolaste, drvenaste, biljne, gurmanske i druge prirodne mirisne note.